Décorticage et calibrage

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Du verger à la table

Quand on croque une amande, on ne pense pas forcément au long chemin qu’elle a parcouru pour arriver jusqu’à nous. Le cycle de vie d’une amande comprend de nombreuses étapes, où la beauté de la nature prédominent, et que nous vous proposons de découvrir ici de A à Z.

Décorticage et calibrage

Après la récolte, les amandes sont transportées jusqu’à une décortiqueuse où elles passent au-dessus d’un rouleau qui leur enlève la coque et tous ses débris.

Décorticage et calibrage